Heumilch

Heu-Wirtschaft je najprirodzenejšia a najpôvodnejšia forma produkcie mlieka. Dojné kravy sú kŕmené v súlade s ročným cyklom. V lete sa pasú na lúkach a pastvinách, kde jedia šťavnaté trávy a Bylinky, a v zime sú kŕmené vlastným senom z farmy a obilnou drťou bohatou na minerály. Kŕmne siláž (kvasená tráva alebo kukurica) sa nepoužívajú. Tento špecifický spôsob hospodárenia založený na seno bol v roku 2016 ocenený značkou kvality EÚ g.t.S. (garantovaná tradičná špecialita). Pojem Heumilch sa vzťahuje výhradne na mlieko, nie však na spracované výrobky ako syr, maslo alebo jogurt. Od roku 2019 smie označenie g.t.S. niesť aj kozie a ovčie seno-mlieko. Dodržiavanie kritérií pre Heumilch musí v jednotlivých podnikoch certifikovať akreditovaná kontrolná inštitúcia. Okrem toho pre bio Heumilch platia prísne a kontrolované smernice o chove podľa nariadenia EÚ o ekologickom poľnohospodárstve.