Tortu „Jubi“ s alpskými príchuťami a syr
„Jubi“ z horských oblastí – novinka v obchode s biopotravinami

Oba syry sa tradične vyrábajú v syrovni „Kupferkessel“. Na ich výrobu sa používa najlepšie mlieko z farmy „Bioland“. Jubi „Alpentorte“ je polotvrdý krájaný syr, zatiaľ čo Jubi „Bergkäse“ je klasický „Hartkäse“. Oba syry sa s najväčšou starostlivosťou ošetrujú červenou mazľou, kým nedosiahnu príslušnú úroveň zrelosti. Syr Jubi Alpentorte dosiahne túto zrelosť za niekoľko týždňov, zatiaľ čo syr Jubi-Bergkäse dosiahne jubilejnú zrelosť po 40 týždňoch.

Syr „Jubi Alpentrorte“ vzniká v syrárni „Allgäu“ v mestečku Kimratshofen. Majster syrár Max Sontheim ho vytvoril špeciálne pre výročie spoločnosti „ÖMA“. Horský syr „Jubi“ pochádza z kotla Rudiho Gmeinera zo syrárne v Selthürne a zreje 40 týždňov v zrejacej pivnici.

Syr „ÖMA“ Jubi Alpentorte je naozaj výnimočný syrový koláč pre príjemné chvíle. Vďaka svojej jemnej krémovosti a vyváženej chuti je tento polotvrdý krájaný syr hviezdou na syrovom tanieri a skutočným obohatením každého občerstvenia. Obzvlášť dobre sa hodí k svetlému pivu – aj nealkoholickému – alebo k poháru Sauvignon Blanc. Vďaka 40-týždňovej dobe zrenia je horský syr „ÖMA“ Jubi výrazne pikantný a skvele dopĺňa výdatné občerstvenie so šunkou, slaninou a ďalšími pikantnými lahôdkami. V kuchyni sa suverénne hodí k intenzívne chutiacim ingredienciám a zabezpečuje tak vyváženú chuť.